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    By Enric Ribera
    19 Mar 2023

    Taberna Pulpería Atarazana, cocina referencial gallega en la mesa El restorán de Ourense esta regentado por los empresarios José Antonio González y María del Carmen Delgado La Taberna Pulpería Atarazana es uno de los puntos referenciales de la auténtica gastronomía tradicional gallega. Su cocina de nutre con las mejores materias primas del mercado. Carnes de buey maduradas en cámara durante semanas, bacalao de primera (el gadus morhua), marisco de las rías gallegas y el pulpo, que enaltece las mesas de este reconocido restaurante del Casco Antiguo de Ourense, donde se puede comer, cenar o tapear a unos precios muy acomodados, entre los 20 y los 30 euros. El producto de las lonjas gallegas no puede faltar en la carta de especialidades de la casa. Las zamburiñas son otra de las debilidades gastronómicas, a las que se añaden las navajas, las xoubas de la Ría, la merluza, el rapante y la espectacular ventresca de atún. Otra de las sugerencias son las tejas, que se utilizan como recipiente para presentar los huevos rotos, acompañados de la mejor carne de entrecot, solomillo de cerdo, lomo de cerdo, jamón ibérico y los escalopines de ternera. También, los langostinos con vieiras y gulas. Ubicación privilegiada En pleno centro neurálgico de la Zona de los Vinos de Ourense, en el corazón del Casco Histórico, se encuentra la Taberna Pulpería Atarazana, regentado por José Antonio González y María del Carmen Delgado, que descubre una carta que se centra en la exquisita gastronomía gallega, cuyas recetas de elaboración diaria, se basan en ingredientes de primera categoría, también en el buen servicio y la amplia carta de vinos que sugieren en la mesa. Taberna Pulpería Atarazana cuenta con diferentes espacios para comer o cenar, con mesas altas para el tapeo, un comedor acristalado y otro comedor interior, más tranquilo y apartado. Además de la carta de temporada, ofrece un menú del día (de lunes a viernes) y un menú especial, de lunes a domingo. Excelentes comentarios en las redes sociales La Taberna Pulpería Atarazana compila comentarios muy favorables en las redes sociales y prensa sobre la trayectoria y nivel restaurador que disfruta, como es el caso de la plataforma mundial de Tripadvisor, destacando comentarios y post de sus comensales, como éste: ‘Fue una experiencia excepcional la vivida en Taberna Pulpería Atarazana. Breve en tiempo, por motivos de nuestro trabajo, pero intenso en valor gastronómico. Cenamos de película, con un surtido de platos tan exquisitos como son unas deliciosas zamburiñas, un pulpo a feira con unas suculentas patatas, un impresionante entrecot de vaca vieja, y un postre de la casa. Le damos una nota muy alta al ágape. Pensamos volver pronto’. Otra de las alusiones a la taberna de Ourense en Tripadvisor señala: ‘Estábamos en Semana Santa en Ourense, una ciudad preciosa con este restaurante muy interesante con comida típica gallega, pulpo, zamburiñas y carnes sabrosas. Sobre la mesa había un vino muy divertido. Su nombre es Paragueiro. Lo más chulo era que en la etiqueta de la botella había muchas frases memorables gallegas. En fin, un sitio muy agradable y genial para cenar o comer algo en familia o con amigos’. La amabilidad del personal de la Taberna Pulpería Atarazana es grande, lo que hace que de cocina, vinos, situación del restaurante y servicio de éste sea una invitación a descubrirlo, experimentarlo y disfrutarlo plenamente.

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    By Samuele Rodella

    Italian traditional starter

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